Confira 10 receitas com milho para você fazer bonito nas festas juninas

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Bolo de milho
Ingredientes:

  • 1 lata de milho verde
  • 3 ovos
  • 1 lata de fubá
  • 1 pacote de queijo ralado tipo parmessão
  • 1 lata (a mesma lata do milho) de açúcar
  • 1 lata de leite
  • 1 colherde sopa de fermento
  • 1/2 lata de óleo

Como fazer

  1. Bata no liquidificador durante dois minutos o açúcar, os ovos, o milho verde, o fubá, o leite, o óleo e queijo ralado.
  2. Em seguida, adicione o fermento em pó.
  3. Mexa com uma colher e coloque para assar por 40 minutos em forno médio.

Rende: 10 porções

Curau
Ingredientes:

  • 4 espigas de milho verde
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 xícara e 1/2 de leite
  • 1 colher de margarina
  • 1 lata de leite condensado
  • Canela em pó para polvilhar
  • 1 pitada de sal

Como fazer:

  1. Retire os grãos do milho com uma faca e bata no liquidificador com o leite
  2. Passe para uma panela e misture os demais ingredientes, com exceção da canela
  3. Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre.
  4. Passe para uma travessa ou tacinhas e polvilhe a canela em pó.
  5. Caso ache necessário, peneire antes de levar ao fogo.

Rende: 10 porções

Canjica
Ingredientes:

  • 500 g de canjica branca
  • 1 vidro de leite de coco
  • 50 g de coco ralado úmido e adoçado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 litro de leite
  • Canela em pó a gosto
  • 8 colheres de sopa de açúcar

Como fazer:

  1. Lave a canjica em água corrente e deixe de molho por aproximadamente 4 horas com o açúcar. Cozinhe na panela de pressão com 2 litros de água por aproximadamente 20 minutos ou até que fique macia.
  2. Em outra panela, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado.
  3. Deixe ferver por 10 minutos e mexa sempre para evitar que ela grude no fundo da panela.
  4. Desligue o fogo quando estiver bem cremosa e, por fim, polvilhe a canela em pó.

Rende: 10 porções

Pamonha assada
Ingredientes:

  • 5 espigas de milho
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 xícara de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de açúcar

Como fazer:

  1. Corte os grãos das espigas e bata bem no liquidificador com os demais ingredientes.
  2. Depois, coloque em forma assadeira ou refratário untado com margarina. Cubra com papel alumínio e asse no forno em banho-maria por aproximadamente 1 hora ou até que, espetando um palito, ele saia limpo

Rende: 5 porções

Creme de milho
Ingredientes:

  • 1 lata de milho 1 xícara e 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 de chá de leite
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 cebola média ralada
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Como fazer:

  1. Bata o milho e o leite no liquidificador e reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue um pouco. Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente.
  2. Deixe dourar. Misture o milho batido com o leite e o caldo. Mexa até o dissolver completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o creme engrosse.
  3. Acrescente o creme de leite, mexa um pouco e desligue.

Rende: 4 porções

Cuscuz Paulista
Ingredientes:

  • 1 lata de milho verde
  • ½ xícara de chá de azeite
  • 1 lata de ervilha
  • 2 latas de sardinha ou atum
  • 1 cebola picada
  • 1 lata ou caixa de molho de tomate
  • 2 latas de água
  • 1 pimentão
  • Cheiro verde, sal e temperos a gosto
  • 3 ovos cozidos
  • 1 caldo em tablete do sabor preferido
  • 3 xícaras de farinha de milho grossa
  • Tomate para decorar

Como fazer

  1. Refogue no azeite o molho de tomate,a cebola, o pimentão, ervilhas, milho verde, azeitonas, cheiro verde, sardinha, os temperos e caldo em tablete.
  2. Coloque a água e deixe ferver. Depois, coloque a farinha de milho e cozinhe.
  3. Unte a forma com azeite, e coloque os ovos, tomates, sardinha.
  4. Coloque a massa na forma, deixe esfriar, e desenforme.

Rende: 10 porções

Pipoca temperada
Ingredientes:

  • 1 tigela grande de pipoca estourada
  • 4 colheres de sopa salsinha seca
  • 4 colheres de sopa de sal de aipo
  • 2 colheres de chá de tomilho seco
  • 6 colheres de chá de alho em pó
  • 6 colheres de chá de sal
  • 2 colheres de chá manjericão seco
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 1 colher de chá de sálvia seca
  • 1 colher de chá de açafrão

Como fazer:

  1. Misture bem todos os ingredientes em uma tigela pequena.
  2. Transfira para um recipiente de vidro ou de plástico com uma tampa e mexa.
  3. Jogue na pipoca quando ela estiver ainda quente.

Pipoca Caramelada
Ingredientes:

  • 6 xícaras de pipoca já estourada
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de xarope de milho
  • 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/8 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Sal a gosto

Como fazer:

  1. Pré-aqueça o forno a 200  graus. Forre uma assadeira grande com papel alumínio e reserve. Coloque a pipoca em uma tigela grande.
  2. Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio-alto. Adicione o açúcar mascavo, xarope de milho e sal. Mexa até começar a ferver. Deixe ferver por 2 minutos sem mexer. Misture bem o bicarbonato de sódio com a baunilha.
  3. Despeje sobre a pipoca, mexendo para revestir.
  4. Espalhe pipoca sobre assadeira preparada.
  5. Leve ao forno por 30 minutos.
  6. Retire, polvilhe com sal e deixe esfriar.

Suco de milho
Ingredientes:

  • 5 espigas de milho
  • 6 xícaras de chá de leite
  • 1 xícara de chá açúcar
  • 1/4 de lata de leite condensado
  • 3 xícaras de chá de água

Como fazer:

  1. Retire os grãos de milho das espigas com uma faca. Bata no liquidificador o milho, três xícaras de leite, 1 1/2 xícara de água, e o açúcar.
  2. Levar ao fogo até engrossar bem. Deixe esfriar.
  3. Bata no liquidificador o curau com o restante da água e do leite, e acrescente o leite condensado.
  4. Leve para geladeira e sirva quando estiver bem gelado.

Rende: 12 porções

Sorvete de milho
Ingredientes:

  • 5 espigas de milho verde
  • 2 latas (das de leite condensado) de leite de vaca
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de café de essência de baunilha
  • 2 caixas de creme de leite – 200 g cada
  • 1 pitada de sal

Como fazer:

  1. Bata no liquidificador os grãos de 5 espigas de milho verde natural, com 2 latas de leite de vaca. Coe e leve ao fogo, sempre mexendo, para engrossar. Quando adquirir consistência de mingau, coloque uma pitada de sal e cinco colheres de sopa de açúcar. Espere apurar mais um pouco e, então, desligue
  2. Quando estiver frio, coloque o mingau no liquidificador com uma lata de leite condensado e dois caixas de creme de leite. Bata e acrescente uma colher de café de essência de baunilha.
  3. Leve ao congelador por cerca de 3 horas e meia, depois retorne ao liquidificador para bater mais, o que dará mais cremosidade.
  4. Retorne ao congelador, deixando por mais 6 horas antes de servir

Rende: 12 porções

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